Lotte - le poisson de fond des eaux froides
Photo: Jari Tuiskunen La lotte (Lota lota).
La lotte est un poisson démersal (de fond) qui vit dans les eaux fraîches. C'est une des espèces les plus fréquentes de Finlande, répartie dans tout le pays et dans tous les types d'eaux.La saison de pêche principale a lieu en hiver, pendant la période de frai. La lotte est pêchée sur glace de mi-janvier à fin février. Le crépuscule constitue le moment idéal pour aller pêcher la lotte sur glace. Sur la côte, les détroits sont de bons sites de pêche à la lotte. Avant la période de frai, on utilise des poissons-appât pour pêcher la lotte sur glace ; pendant la période de frai, les pêcheurs utilisent des systèmes d’hameçons spécifiques ou des cuillers ondulantes munies de plusieurs hameçons pour pêcher sur glace entre 1 et 3 mètres. Les lieux traditionnels de frai sont les fonds de sable et graviers durs des baies et bas-fonds en plein lac. Photo: Antti Koli  La mer de l'archipel. En pêche sur glace, l'opération consiste à promener le leurre sur le fond et quand vous sentez une traction sur la ligne, c’est le moment de ferrer énergiquement. Il est prudent de prévoir un ligne résistante de 0,40 à 0,70 mm et une grande tarière – d’au moins 15 cm – pour parer à l’éventualité d’une grosse lotte qui resterait coincée. C’est la seule période où la lotte est pêchée à l’aide d’une ligne. En effet, pour pêcher la lotte en été, la technique ad hoc reste encore à inventer en Finlande. En tant qu’espèce pêchée, la lotte est bannie en été sans aucun motif valable, alors que sa chair est la meilleure à cette période-là. En tant que gadidé, la lotte doit être saignée et nettoyée immédiatement après sa capture. La lotte constitue un magnifique poisson de consommation et peu de gens savent qu’une fois fumée, c'est la meilleure de toutes les espèces de poissons. Photo: Risto Jussila  Le lac Lappajärvi est l'une des innombrables zones de pêche à la lotte en Finlande. | 
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