La pesca dei gamberi è molto divertente. Lago Iso-Roine, Hauho.
Cosa c'è di più bello che posare nasse per i gamberi nel dolce crepuscolo delle notti d'autunno e la mattina dopo controllare cosa si è catturato? Nei laghi principali della Finlandia meridionale le catture di gamberi segnalatori sono aumentate considerevolmente e nelle nasse il trambusto non manca mai.
La stagione dei gamberi inizia a mezzogiorno del 21 giugno e continua sino alla fine di ottobre. Il picco della stagione dura sino a metà settembre.
Signal crayfish are caught on the rocky bottoms of lake shores and shoals. The suitable catch depth is usually 3 to 6 metres. Crayfish parties in good company represent the Finnish autumn atmosphere at its best.
I gamberi segnalatori prosperano sulle coste rocciose
È possibile catturare i gamberi segnalatori (Pacifastacus leniusculus) sui fondali rocciosi delle coste dei laghi e delle secche. Tra le zone migliori per i gamberi vi sono le aree in cui crescono i gigli d'acqua e vicino ai tronchi d'albero caduti in acqua. La profondità adatta per la cattura di questi crostacei va solitamente da 3 a 6 metri, ma i gamberi si spingono sempre alla profondità massima a cui arriva il fondale roccioso. È possibile anche effettuare buone catture in acque basse, a un metro di profondità.
Gli spostamenti dei gamberi seguono un andamento stagionale, pertanto le zone migliori per catturarli variano a seconda del periodo. Le catture sono scarse nel periodo in cui i gamberi mutano la corazza. Talvolta gli esemplari più grandi vanno a cibarsi su fondali completamente morbidi.
Foto: Jari Salonen
I gamberi segnalatori sono di casa nel lago Pyhäjärvi, Tampere.
Le nasse tubolari in plastica sono le più diffuse, in quanto consentono buone catture e sono comode da maneggiare. L'esca migliore e solitamente utilizzata è la lasca, ma i gamberi sono attratti anche da altri pesci da esca.
È possibile posizionare le nasse singolarmente oppure collegarle in serie, collegandole a un cavo principale a intervalli di 5-10 metri. Solitamente le nasse vengono calate alla sera e controllate la mattina successiva, ma i gamberi segnalatori cadono in trappola anche durante il giorno. Quando le acque sono calde l'esca non rimane a lungo in buono stato.
Foto: Raputietokeskus
I gamberi vengono bolliti in acqua salata con aneto per circa 10 minuti.
I grandi laghi sono depositi di gamberi
Nei laghi principali della Finlandia meridionale le popolazioni di gamberi sono aumentate e, di conseguenza, anche le opportunità di cattura. Tra i luoghi migliori per i gamberi vi sono la parte meridionale del lago Saimaa, i laghi Kukkia, Pälkänevesi, Roine, Näsijärvi e Päijänne, il lago Pyhäjärvi a Säkylä e un omonimo lago Pyhäjärvi a Tampere.
In molti piccoli laghi e sistemi fluviali è possibile trovare l'indigeno gambero di fiume europeo (Astacus astacus). La peste dei gamberi ha distrutto le migliori popolazioni di questi crostacei, pertanto se le nasse vengono utilizzate in specchi d'acqua differenti è sempre necessario disinfettarle. Il gambero di fiume europeo prospera in acque basse e viene solitamente catturato con le apposite reti o anche a mano a 1-2 metri di profondità o in pochi centimetri d'acqua nei ruscelli.
Foto: Ismo Kolari
L'autunno è la stagione per i pranzi a base di gamberi.
Allegria alle feste a base di gamberi
I gamberi vengono bolliti in acqua salata al 3–4% con aneto e un po' di zucchero. I crostacei vengono quindi fatti raffreddare e serviti con pane tostato e guarnizioni, accompagnati da vino bianco e altre bevande. Le feste a base di gamberi in buona compagnia rappresentano al meglio l'atmosfera autunnale finlandese.
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